春から秋までの季節はベランダでハーブを栽培して、料理に使う分だけその都度取ってきます。 この投稿をInstagramで見る jazzguitar251blog(@jazzguitariiviblog)がシェアした投稿 もう１０年以上毎年、大葉、バジル、パセリ、ディル、パクチーを栽培します…

ツナとトマトの冷製パスタ｜NHKあさイチ 朝のNHKの番組「あさイチ」で紹介されたレシピが美味しそうだったので作ってみましたが、簡単なのにとても美味しかったです。少し長めに茹でたカッペリーニを氷水で締めた後、強く水気を切るところがポイントです。 …

prtimes.jp 関西風の地焼きのうなぎの蒲焼が好きです。初めて京都や名古屋で鰻を食べた時になんて美味しいんだ！と思ったのを覚えています。それ以来、東京のふわふわの鰻重では満足できなくなってしまいました。 東京都ではなかなか関西風の鰻屋がありませ…

先日火鍋屋で食事したのですが、客（店員は全員）が殆ど中国人でした。 店内はとても清潔で、とても美味しく頂いたし、店内に日本人がいなくてアウェイ感を感じたとかいう話ではありません。 店内に充満する何かの食材の香りが3年前の北京旅行の時に色んなと…

先週沖縄に3泊してきました。 「旅行自体が感染を起こすことはない」「3密の状況になるなど旅行先での行動によっては感染のリスクがある」（新型コロナウイルス感染症対策分科会の尾身茂会長） 3密を避けマスクを着用して旅行を楽しみました。でもどこもガラ…

福岡を旅行してきました。やはり観光地はどこへ行ってもかなり空いていてとても快適に観光できました。人生初福岡です。 色々美味しいものを食べましたが、中でも以下のお店が印象に残りました。特に立花うどんのふわふわしたコシのない麺が印象的でした。も…

今まで5回行った沖縄の旅行中にとても美味しい沖縄そば店を見つけ、そのお店が通販もやっているのでたまに注文します。 このお店の沖縄そばは、スープも美味しいのですが麺がとにかく美味しいです。麺は自家製で、いわゆる沖縄そばというよりややラーメンに…

夏になると家でもざる蕎麦を食べる機会が多くなります。 ざる蕎麦を食べる時に蕎麦、めんつゆと同じくらい重要な食材が刻み海苔です。 今まで20年近く山本山のもみのりを愛用してきたのですが、じわじわじわじわ値上げされ、最終的には売られなくなってしま…

表参道にPIZZA SLICE 2というピザショップがあるのですが、焼き方と生地の味がいい具合で、ニューヨークのピザを思い出します。久しぶりに食べましたが相変わらず美味しかったです。 マンハッタンには通算で4ヶ月ほど滞在したことがありますが、ピザ好きな私…

今朝NHKあさイチで紹介されていた特製・苦味ソースを作ってみました。 ＜作り方＞ インスタントーヒーの粉大さじ2杯をフライパンで2分ほど炒り 水大さじ2杯を入れ混ぜできあがり。 冷蔵庫で1週間保存可能。 料理に香ばしさと味の深みが出るようです。 炒飯、…

先日見たNHKの番組の中で出てきたザタールという中東の定番スパイスが気になり、自由が丘にあるスパイス専門店レピス・エピスに買いに行きました。 jazzguitar251.hatenablog.com 今回はその中東のスパイスと、かけるとマヨネーズがグレードアップするという…

ジャズと言えばニューヨーク、ニューヨークといえばベーグル。 ベーグルを食べに上北沢まで行ってきました。 Kepobagels（ケポベーグルズ）というお店です。 先日NHKの番組をたまたま見て、かなり気になったので他に用がない上北沢までわざわざ行ってきまし…

先日入った定食屋で使われている箸の先端がかなり細くて、食べ物を繊細に掴みやすく、その細い箸で茶碗の米を口に運ぶ行為にとても癒やされました。 帰宅後すぐにネットで似たような箸を検索し注文、それ以来先端が細い箸を使っています。 この箸を使うと食…