今朝NHKあさイチで紹介されていた特製・苦味ソースを作ってみました。
<作り方>
インスタントーヒーの粉大さじ2杯をフライパンで2分ほど炒り
水大さじ2杯を入れ混ぜできあがり。
冷蔵庫で1週間保存可能。
料理に香ばしさと味の深みが出るようです。
炒飯、ナポリタン、カレー等。
さっそく今日調理で使ってみようと思います。
追記
チャーハンに使ってみたところ、たしかに絶妙な香ばし感が出ました。そして味の奥行きが1層増える感じがありました。入れすぎるとコーヒー感が出てしまうので、入れすぎに注意という感じです。